【新宿店/7F】手に馴染んだ愛用の包丁研ぎ承ります！ その14

「新品のころに比べて切れなくなっちゃったな、、、、、」
ご自宅の包丁の切れ味が落ちてお困りではありませんか？
そんな時はぜひ新宿店7Fの包丁カウンターへ！

新宿店サービス案内

貝印株式会社の包丁研ぎ資格を取得したハンズスタッフが包丁研ぎを承ります。
ハンズでお買い上げの包丁でなくても大丈夫です、ばっちり切れ味復活させます！
※パン切り包丁などの波刃、セラミック、チタン素材の包丁はお受けできません。

「包丁の先が丸くなってしまって、使いづらくなっちゃった、直りますか？？？」

拡大するとこんな感じです。

こうなってしまうと、突き刺すような切り方ができなくなってしまいます。例えば塊状の肉を切るときなど、ちょっと使いづらいですよね

おまかせください！お直しします！

では、どうやって直していくかというと、包丁の刃側と背側から砥石をあてて切先を尖らせるように成形します

切先らしい形に戻りました。ほんのわずかですが先端が後退しているので、厚みも削るのがポイントです

全体的にも研いでいきましょう。荒砥で刃線を整え、切刃の厚みも少し削ります

仕上げました！

包丁らしい形になり、ストレス無く切ることができます！

鋼の包丁は研ぎ直すと素晴らしい切れ味が復活します

ご自宅の包丁でお困りごと、ぜひご相談くださいませ！

前回の記事はこちら

---